Gabriel wurde in der Saison 2014/15 Mitglied des Ensembles der TanzCompany des Tiroler Landestheaters in Innsbruck. Dort nahm er an zahlreichen Produktionen teil, darunter Dante.Inferno, Peer Gynt, Mayerling, Macbeth, Midsummer Night’s Dream, Frida Kahlo – Nueva Pasion, The Tempest, Terra Baixa. (Choreographie: Enrique Gasa Valga). Er war außerdem in Edith Piaf und in Die lautlose Welt der Anne Frank (Choreographie: Marie Stockhausen) zu sehen.

Gabriel tanzte auch in Choreografien zeitgenössischer Choreografen wie Uwe Scholz, Jiri Kylian, Nacho Duato, Ohad Naharin und Mauro Bigonzetti. Zusätzlich wirkte er in Opern wie Orphee et Euridice und Maria de Buenos Aires sowie Musicals wie Cabaret, West Side Story und Chicago mit.

Ab Dezember 2023 ist er als Ballettmeister und Tänzer der neugegründeten Limonada Enrique Gasa Valga Dance Company tätig. Mit der Company feierte er große Erfolge: in Innsbruck mit Lágrimas Negras, in München und Monte Carlo mit The Great Gatsby in der Rolle des George Wilson, im Festspielhaus Erl mit Der Fall Wagner und in München mit Frida – Pasión por la Vida als Diego Rivera.