Die gebürtige Boznerin studierte Gesang mit Alessandra Amadii, Paola Folli und Roberta Rigotto und nahm an Workshops und Seminaren mit Elizabeth Howard, Jack Poppell, Maria Pia De Vito und Franco d’Andrea teil. 2013 war sie die Hauptdarstellerin in „Das Ballhaus“ nach dem Stück „Le Bal“ an den Vereinigten Bühnen Bozen. Ab 2014 war Greta Marcolongo immer wieder in verschiedenen Produktionen am Tiroler Landestheater Innsbruck als Sängerin zu sehen; unter anderem in Enrique Gasa Valgas Stücke „Dante.Inferno“, „West Side Story“, “Chicago” und „Maria de Buenos Aires“ und in Marie Stockhausens „Der blaue Engel“. Im 2018 absolviert sie ihr Bachelorstudium in Jazz-Musik.  2022 war sie Teil von Gasa Valga’s Evita Produktion in Kufstein.  2023 sowie 2024 war sie mit ihrer Band Teil des Ensembles des Stücks "The Great Gatsby" im Tiroler Landestheater und im Deutschen Theater München. 2024 war sie in der Musik- und Theatervorstellung "Amore Tricolore” am Tiroler Landestheater unter der neuen Intendanz zu sehen.  Sie konzipiert und leitet als künstlerische Leiterin kulturelle Projekte, Festivals und Konzerte für verschiedene Organisationen und Vereine in Südtirol, schreibt und gestaltet Musiksendungen für RAI Südtirol und Haydn Orchester Bozen-Trient.